Descrição
Apostila Aparecida do Rio Doce GO 2024 Merendeira
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Aumente suas chances de aprovação
Preparar-se para concursos públicos pode ser um grande desafio, mas com o material certo, o sucesso está ao seu alcance.
Material elaborado pelo edital atualizado contendo todo conteúdo programático.
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Conteúdo Programático (222 Páginas)
Conhecimentos Básicos
(Totalmente de Acordo com Edital 2024)
AGUARDANDO CONTEÚDOS BÁSICOS SEREM DIVULGADOS PELO EDITAL DO CONCURSO PÚBLICO.
Conhecimentos Específicos
(Totalmente de Acordo com Edital 2024)
Noções e conceitos de preparo de alimentos; Pratos Frios: Legumes para saladas. Mousses salgadas. Carnes e molhos frios. Massas: Nhoques. Recheios salgados e agridoces. Molhos diversos. Carne Bovina: Divisão da parte dianteira e traseira. Cortes especiais. Carne Suína: Técnicas de preparo; Equipamentos da cozinha industrial; produção de marinadas e guarnições. Peixes: Crustáceos e moluscos. Produção de marinadas. Aves: Seleção das aves. Técnicas de desossamento. Noções de segurança no trabalho. Noções de primeiros socorros. Noções básicas sobre segurança no trabalho. Ética profissional.