Descrição
Apostila Processo Seletivo UEPB 2021 Nutricionista
Cargo: Nutricionista
Editora: DOMINA CONCURSOS
Edição: 2021
Nível: Superior
Edital: CPcon
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Conhecimentos Básicos
(Totalmente de Acordo com Edital 2021)
Português:
Habilidades de compreensão e interpretação de textos verbais e multimodais. Enunciado, texto, discurso e intencionalidade discursiva. Gêneros textuais e suas multimodalidades. O texto como centro das práticas de linguagem. O discurso direto e indireto. A produção do texto, a revisão e a reescrita. Variação linguística. Figuras de linguagem. Níveis de linguagem. Aspectos relacionados à gramática normativa/ prescritiva. Morfossintaxe das classes gramaticais. Aspectos relacionados à semântica e ao discurso. Processos de articulação do texto: Elementos de coesão e coerência textuais.
Conhecimentos Específicos
(Totalmente de Acordo com Edital 2021)
Digestão e Absorção de Nutrientes. Seleção de uma Alimentação Saudável. Carboidratos. Proteína. Lipídios. Balanço Energético. Água e Eletrólitos. Macrominerais e Microminerais. Vitaminas Lipossolúveis e Hidrossolúveis. Fibras Alimentares. Nutrição na Infância. Nutrição na Adolescência. Nutrição no Adulto. Nutrição no Idoso. Nutrição na Gestação e Lactação. Avaliação Antropométrica e Estado nutricional. Avaliação das Interações entre Alimentos e Medicamentos. Diagnósticos e intervenção nutricionais. Industrialização, Alimentação e Segurança Alimentar no Brasil. Tabelas e Bancos de dados de Composição de Alimentos. Educação Alimentar e Nutricional. Nutrição em saúde pública. Transtornos relacionados à nutrição. Terapia Clínica Nutricional. Legislações aplicadas ao exercício profissional do nutricionista.
Apostila Processo Seletivo UEPB 2021 Nutricionista