Descrição
Apostila Professor de Tecnologia Produtos Animal UFPel RS 2024
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Preparar-se para concursos públicos pode ser um grande desafio, mas com o material certo, o sucesso está ao seu alcance.
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Conteúdo Programático (220 Páginas)
Conhecimentos Específicos
(Totalmente de Acordo com Edital 2024)
1. Projetos de agroindústrias processadoras de produtos de origem animal; 2. Manejo da ordenha na qualidade do leite e processamento de leite fluido; 3. Processamento e conservação de produtos lácteos; 4. Manejo pré-abate e do abate na qualidade de carnes; 5. Processamento e conservação de produtos cárneos; 6. Tecnologias de produtos de origem animal probióticos, pré-bióticos e pós-bióticos; 7. Controle microbiológico e físico-químico em produtos de origem animal; 8. Processamento e valoração total de produtos e coprodutos de origem animal; 9. Gestão da qualidade e da segurança de produtos de origem animal; 10. Inovação em produtos de origem animal.