Descrição
UEPB PB 2024 Técnico em Laboratório Microbiologia de Alimentos
Cargo: Técnico em Laboratório – Microbiologia de Alimentos
Editora: DOMINA CONCURSOS
Edição: 2024
Nível: Médio
Banca: CPCON
Edital: Acesso ao Edital
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Conhecimento Básico
(Totalmente de Acordo com Edital 2023)
Língua Portuguesa: 1. Compreensão e interpretação de textos; 2. Estrutura e formação de palavras; 3. Coordenação e subordinação; 4. Elementos da narrativa; 5. Elementos da textualidade: coerência, coesão, intencionalidade, aceitabilidade, situacionalidade, informatividade e intertextualidade; 6. Regência verbal e nominal; 7. Classes de palavras; 8. Variações linguísticas.
Conhecimento Específico
(Totalmente de Acordo com Edital 2023)
1. Microrganismos de interesse da indústria sucroalcooleira: isolamento, identificação e preservação; 2. Leveduras e bactérias: morfologia, estrutura celular e reprodução; 3. Bioquímica microbiana e da fermentação; 4. Crescimento e cultivo microbiano; 5. Genética microbiana; 6. Processos fermentativos e aplicação biotecnológica; 7. Processamento tecnológico e controle de qualidade de etanol e das bebidas alcoólicas; 8. Contaminantes microbianos e métodos de controle no processo de fermentação alcoólica; 9. Análise sensorial aplicada em alimentos; 10. Classificação, caracterização e propriedades químicas e biológicas do etanol e das bebidas alcoólicas.
UEPB PB 2024 Técnico em Laboratório Microbiologia de Alimentos